炎炎夏日，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食品容易腐败变质。为保障广大消费者饮食健康，巩留县市场监督管理局发布夏季食品安全消费提示，提醒广大消费者增强食品安全意识，改善饮食习惯，消除食品安全隐患。

一：严把食物采购关

1.要严把食物采购关，消费者应到具备相应资质、食品储存条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场选购食品原材料；

2.在购买预包装食品时，要注意查看标签标识，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品；

3.在购买食物时，应观察食品是否新鲜、是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象；

4.不要采购未按规定进行检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉，谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜等，不食用野蘑菇、野果等。

二：严把食物储藏关

1.对于需要冷藏或冷冻的生鲜食品，消费者在购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存（冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃、冷冻温度的范围宜低于－12℃），并尽量做到分隔或者独立包装，避免交叉污染。

2.即开即食食品开启后，应妥善贮存并尽快食用，不宜久存；烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时；

3.剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，且冷藏时间不宜超过24小时；食用冷藏过的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，再次彻底加热后才可食用；

4.使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时需对外壳进行消毒；破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。

三：严把食物加工关

1.在制作食物环节，加工经营场所要确保环境整洁、保持卫生，具备相应的防蝇、防鼠、防尘设施。

2.切配食品的工用具、盛装食物的餐饮具要做到生熟分开，不可混用；生、熟食品要分开贮存、加工及处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。

3.冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不熟不透；加热烹制过程要做到烧熟煮透，特别是肉类食材、四季豆（扁豆）、土豆、自制豆浆等；凉菜要现吃现做，可适当加入生蒜或食醋杀菌。

四：养成良好就餐习惯

1.要养成良好的就餐习惯，注意个人卫生，饭前便后要洗手，疫情期间外出就餐要做好个人防护；

2.适度食用冷饮，特别是胃肠不好的消费者尤其要注意；注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，切忌暴饮暴食；

3.尽量不食生食水产品、海产品，尽量少食烧烤食品。食用散装白酒或泡酒时，消费者应采购标识标签齐全，基酒、泡制材料符合规定的酒类。

4.树立科学饮食新理念，科学配餐、营养饮食、荤素合理搭配；坚持低碳环保，自觉使用公筷公勺分餐夹，拒绝使用一次性筷子，争做绿色消费的践行者；按需点餐取餐，避免造成浪费；推动“文明餐桌”进家庭，培养勤俭节约的家庭美德。

消费者购买或食用不洁或变质食物后，出现身体不适症状，应及时就医并保留好相关记录，当合法权益受到侵害或发现商家存在违法行为时，请拨打12315进行投诉举报。

巩留县市场监督管理局⠂ 

⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠂ ⠼font face="仿宋" >2023年5月31日